Noorderleest
Diverse leestips van onze redactie!
Kyra Hoogenboom
Kyra Hoogenboom, hoofdredacteur in het jaar 2025-2026, heeft in 2025 haar bachelor Scandinavië studies afgerond. Haar liefde voor Scandinavië is ontstaan tijdens de vele vakanties op Gotland. Haar interesses liggen bij geschiedenis, cultuur, natuur en (veganistisch) eten.
Hiep, hiep, hoera! De lustrumviering van Nordom
Nordom was jarig en dus vierden wij feest! De vereniging bestond inmiddels alweer een kwart eeuw en daarom werd een lustrumcommissie samengesteld die uiteindelijk maandenlange voorbereidingen zou treffen om de verjaardag van Nordom op gepaste wijze te vieren. Twee redactieleden – een van de organisatoren en een deelnemer van het evenement – blikken terug op deze fantastische dag en nemen je mee achter de schermen van de organisatie.
In de keuken met Kyra: ode aan fika
Een van de eerste opdrachten die ik kreeg van mijn ouders toen ik besloot Zweeds te gaan studeren, was dat ik zou leren hoe je ‘kladdkaka’ goed uitspreekt. In ons favoriete cafeetje in Zweden spraken de mensen namelijk niet zo veel Engels en waren al onze pogingen om iets in het Zweeds te vragen tevergeefs, wat resulteerde in veel gebaren om duidelijk te maken wat we wilden. Ondertussen, heel wat Zweedse lessen en fikaʼs verder, weet ik gelukkig wél hoe je ‘kladdkaka’ correct uitspreekt en allerlei ander lekkers bestelt. Maar belangrijker nog: ik heb geleerd dat fika niet alleen maar dat lekkere chocoladegebak of prinsessentaart inhoudt, maar dat er veel meer bij komt kijken. In dit artikel neem ik jullie als afsluiting van mijn rubriek 'In de keuken met Kyra' mee in mijn liefde voor dit Zweedse fenomeen en hoop ik eenieder te inspireren om ook in Nederland wat vaker een fika te houden.
In de bonus met Kyra: Indische balletjes
Op 23 december 2022 organiseerde Nordom voor het eerst sinds de pandemie weer een Julebord. Ik twijfelde lang over wat ik zou meenemen, want natuurlijk wou ik het liefst iets Scandina-visch maken. Uiteindelijk besloot ik toch maar voor Indische balletjes te gaan, want die vond ik ook wel lekker en makkelijk om klaar te maken. Vervolgens werd het mij wel verplicht die elk jaar te maken… Blijkbaar vond de rest ze ook lekker.
Elk jaar werd gevraagd om het recept en elk jaar beloofde ik het door te sturen en… vergat ik het. Dus toen we aan het brainstormen waren voor de nieuwe artikels – waaronder een recept – voor de lustrumeditie van Noorder-licht, werden de Indische balletjes vrij snel voorgesteld. Ik vond het niet echt kunnen; ik wou het bij Scandinavische recepten houden. Maar na wat overtuigingskracht vanuit de redactie besloot ik om het dan toch maar te doen. Dus hierbij een bonusrecept!
In de keuken met Kyra: kardemummabullar
Twee jaar geleden deelde ik in Noorderlicht mijn recept voor kanelbullar. En ook al zal ik niet snel nee kunnen zeggen tegen een kanelbulle, heb ik soms meer zin in een iets minder zoet broodje. Daarom deel ik nu mijn recept voor kardemummabullar, een andere Zweedse klassieker. Hoewel nog steeds zoet, is het wat frisser van smaak en is het daarom een goede afwisseling van een kanelbulle. Je moet er een beetje de tijd voor nemen, maar dan heb je ook wat. Stroop je mouwen maar op!
Een rondreis door de geschiedenis van Gotland
Op 10 juni 2024 vertrok ik om 5 uur ’s ochtends vanuit mijn kamer in Uppsala richting de boot naar Gotland. Ik twijfelde even of het vroege opstaan het waard was, maar zodra ik het eiland in de verte zag verschijnen, herinnerde ik mij weer dat Gotland het altijd waard is. Alle nostalgie en herinneringen kwamen weer naar boven toen ik het eiland opstapte en ik besefte dat deze plek ervoor heeft gezorgd dat ik Scandinavië studies ben gaan studeren. En dan te bedenken dat dit allemaal begon met een bezoek aan IKEA door mijn opa en oma 44 jaar geleden... In dit artikel neem ik jullie graag mee op rondreis door Gotland. Van stad tot ruige natuur; van de prehistorie tot de moderne tijd; en van een kruipende dreumes tot jongvolwassen vrouw: ik hoop dat je tijdens het lezen van deze ode aan Gotland een hint van de magie van het eiland in de Oostzee meekrijgt.
In de keuken met Kyra: Blåbärspaj
In het halfjaar dat ik in Zweden studeerde, ben ik heel vaak naar cafeetjes geweest; ik kon het niet laten. Wat ik eigenlijk al wist, werd nogmaals bevestigd: Zweeds gebak is écht heel erg lekker. Ik wist al dat kladdkaka en kanelbullar ontzettend lekker zijn (zie de kopje "Recepten"), maar ik heb een nieuwe favoriet: de blåbärspaj.
In de keuken met Kyra: Hallongrottor
In het tweede semester van dit studiejaar (2023-2024) ben ik op uitwisseling geweest in Uppsala, Zweden. Daar komen veel fika’s bij kijken en dus ook veel inspiratie voor een nieuw recept.
In de keuken met Kyra: Kleinur
Ze lijken een beetje op de Nederlandse oliebol, de Amerikaanse donut of de Spaanse churros. Niet zo gek: in wezen is het allemaal gefrituurd deeg. Het zal de meeste mensen niet verrassen dat ook de Scandinaviërs wel een lekkere, gefrituurde snack lusten.
Nordom op reis: Noorwegen, 2023
Elk jaar organiseert Nordom een studiereis naar Scandinavië en dit jaar waren wij deel van de reiscommissie, met als taak weer een prachtige reis te verzorgen. By popular demand gingen we dit jaar naar Noorwegen! Hier volgt een verslag van de reis.