Imme Smits

Imme Smits

Imme Smits, in 2021 en 2022 hoofdredacteur van Noorderlicht, was tot 2023 student Scandinavië studies met specialisatie Zweedse Taal & Cultuur en minor modestudies, Deense Taal & Cultuur en Conservation and Restoration of Cultural Heritage. Haar interesses liggen bij klimaat, duurzaamheid, textiel, kunst, conservatie en restoratie van cultureel erfgoed, mode en klederdracht en de Zweedse keuken.

Semla eller Fettisdagsbullel

Fettisdagen staat bijna voor de deur (16 februari, dus je hebt nog even de tijd om te oefenen) en daarom leek het mij een goed en smakelijk idee om mij te verdiepen in de traditie rondom de oh zo heerlijke semlor, want deze dag staat in het teken van de semla.
https://ylvasbakverkstad.com/gotlandsk-saffranspannkaka/

Gotlandspannkaka!

Deze ovenpannenkoekjes worden al honderden jaren als dessert geserveerd op het eiland Gotland. Traditioneel worden ze gemaakt op eerste kerstdag met overgebleven rijstepap van kerstavond. Gotlandspannkaka wordt ook bij andere gelegenheden geserveerd, zoals op bruiloften.
Afbeelding: http://sweet-gula.blogspot.com/2016/12/saint-lucia-saffron-buns-lussekatter.html

De bästa lussekatterna!

Alhoewel Lucia afgelopen zondag gevierd is, betekent dat niet dat je geen lussekatter (saffransbullar) kan bakken! Ze zijn een van mijn favoriete baksels, uitstekend voor een heerlijke kerstbrunch (of voor nu) en zo simpel te maken.