In de bonus met Kyra: Indische balletjes
Op 23 december 2022 organiseerde Nordom voor het eerst sinds de pandemie weer een Julebord. Ik twijfelde lang over wat ik zou meenemen, want natuurlijk wou ik het liefst iets Scandina-visch maken. Uiteindelijk besloot ik toch maar voor Indische balletjes te gaan, want die vond ik ook wel lekker en makkelijk om klaar te maken. Vervolgens werd het mij wel verplicht die elk jaar te maken… Blijkbaar vond de rest ze ook lekker.
Elk jaar werd gevraagd om het recept en elk jaar beloofde ik het door te sturen en… vergat ik het. Dus toen we aan het brainstormen waren voor de nieuwe artikels – waaronder een recept – voor de lustrumeditie van Noorder-licht, werden de Indische balletjes vrij snel voorgesteld. Ik vond het niet echt kunnen; ik wou het bij Scandinavische recepten houden. Maar na wat overtuigingskracht vanuit de redactie besloot ik om het dan toch maar te doen. Dus hierbij een bonusrecept!
